GELATINA E COLÁGENO


As indústrias processadoras de Gelatina e Colágeno Hidrolisado foram uma das primeiras a se beneficiar do uso de sistemas de Membranas. A introdução da Ultrafiltração no processo na concentração da proteína em substituição ao evaporador trouxe importante economia de vapor e melhoria da qualidade do produto. Isto se deve a redução do teor de sais e ao fato da concentração com membranas ocorrer em temperaturas mais baixas quando comparado com o evaporador.

A WGM está presente nesta indústria desde 1994 através do fornecimento de sistemas, membranas e produtos de limpeza.

Além desta tradicional aplicação, os processos de Membrana e Eletrodiálise podem ser aplicados nesta indústria para:

- Clarificação e Remoção de gordura de gelatina e colágeno
- Recuperação de sólidos de permeado
- Concentração de colágeno hidrolisado
- Redução de sais de gelatina e de colágeno hidrolisado
- Reuso de água e condensado no processo